Torta Mimosa

Ingredienti : Uova , farina , zucchero , crema pasticcera , panna fresca ,  vaniglia .

  Prezzo kg  :                                                                        

Cannoli Siciliani

Os cannoli (no singular em italiano cannolo e em siciliano cannolu) são uma sobremesa proveniente da Sicília que consiste em uma massa doce frita em formato de tubo, recheada de um creme de ricota ou creme de baunilha,doce de leite e outros recheios. Os cannoli são bem populares na cozinha italiana nos Estados Unidos.

 

Originado em Palermo e Messina, o cannolo era feito historicamente durante as festividades do carnevale italiano, provavelmente como um símbolo de fertilidade. Embora tenham influências gregas e árabes, assim como a cassata siciliana, o cannolo foi produzido ainda antes da dominação árabe. No ano de 75 A.D., sendo questor da Sicilia ocidental em Marsala, Marco Túlio Cícero refere-se ao "tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus", ou seja, ao "doce tubo de massa de farinha recheado com creme de leite".

No Brasil, o cannolo é tradicionalmente vendido nos intervalos de partida do Clube Atlético Juventus, no Estádio Conde Rodolfo Crespi, na rua Javari no bairro da Mooca em São Paulo. Também vendido aos domingos no bairro do Bixiga ,na praça Dom Orione ,na feira de antiguidades do Bixiga

Sabia que 

o Cannolo  Siciliano, por ser um doce tão típico, entrou na lista PAT (lista de produtos agroalimentar tradicionais italianos).
Uma massa crocante e deliciosa com recheio de ricota (sim, ricota) e chocolate. 

Video Illustrativo :334828-1955

---------------------------------------------

Conheça o cannoli, o doce italiano que conquistou o mundo , Doce típico é feito de massa frita recheada com creme de ricota.

Olha que novidade gostosa! O chef Buddy Valastro, dono da badalada Carlo’s Bake, é o novo parceiro da rede de padarias am/pm, dos postos Ipiranga. A partir de agora, o cannoli, um dos carros-chefes de Buddy, e dois sabores exclusivos de cookies assinados por ele, estarão disponíveis nas casas. A ideia é que com o tempo, mais criações do chef entrem no cardápio das conveniências. Já queremos!

---------------------------------

Competitive Eaters Compete In Cannoli Eating In Little Italy

Pasta Fresca - Massa Fresca Artesanal

Ingredienti :  Farina di semola , Farina tipo 1 , Uova e sale .

 Elaboradas com ingredientes frescos, naturais e sem conservantes.

 FETTUCCINE  E TALHARIM

  Prezzo kg  :                                                                       

Confezione da :  500 gr 

 H istória do macarrão :
O macarrão começou a ser feito logo que o homem descobriu que era capaz de moer os cereais, misturar com água e obter uma pasta cozida ou assada. As primeiras massas surgiram nas civilizações assíria e babilônica, por volta de 2500 a.C., e tratavam-se de misturas cozidas de cereais e água. Algo mais próximo do nosso macarrão surgiu em Jerusalém, no século V. Em rituais judaicos, os hebreus comiam uma espécie de farinha cozida em água, conhecida como Itriyah.

A versão mais aceita é que foram os árabes os pais do macarrão, tendo levado o produto à Sicília no Século IX. Pelo fato de a região ter se transformado em um importante centro comercial da época, os navegadores transportavam o produto para importantes portos do Mediterrâneo, difundindo o macarrão em várias regiões, inclusive na Itália.

Posteriormente se chega à maior contribuição do macarrão: a italiana. Os italianos inventaram mais de 500 variedades de tipos e formatos de massa, incorporando também ao macarrão, a farinha de grano duro.

Pane in cassetta Integrale \ Pão integral caseiro

Ingredienti : Farina tipo 1 , farina di semola , farelo di trigo  aveia
 olio extravergine di oliva, sale .

  Prezzo unidade  :                                                                        

Ragu Bolognese - Ragu a Bolonhesa

Ingredienti : Pomodori , carote , sedano , cipolla , rosmarino , macinato di manzo
olio extravergine di oliva , vino .

  Prezzo  :                                                                        

Confezione da :  250 gr 
DESCRIÇÃO :  
A principal característica do verdadeiro ragu a bolonhesa é o fato de ser um molho predominantemente de carne e que fica cozinhando durante muitas horas. 
A outra característica importante é que ele não deve ser comido com espaguete,mas com tagliatelle ou qualquer outra massa feita com ovos, de preferência à mão. Mais rugosas, essas pastas absorvem melhor o sabor do que o liso espaguete.

Link : L'Accademia Italiana della Cucina  :  Preparazione 

Ragù alla bolognese

Caponata Siciliana

Ingredienti: Melenzane , pomodoro , olive , sedano , capperi , cipolla , aglio ,
 olio extravergine di oliva ,sale .

  Prezzo  :                                                                      

Confezione in vaschetta da 250 gr.              

DESCRIÇÃO:

• 
  ACaponata de Berinjela é um antepasto típico da Sicília, que consiste em berinjelas salteadas em um delicioso refogado de tomates, alho e cebolas em azeite, temperada com alcaparras, um toque de vinagre e açúcar, além de ervas diversas e outros ingredientes à gosto. É servida para acompanhar pratos de peixe, como recheio de pizza, ou como um prato leve, levado ao forno ou servido frio .

Ingredientes: berinjela, massa de tomate, vinagre, azeitona verde, passa branca, castanha do pará, cebola, alho, salsa, sal, açucar e especiarias.

Sugestão de uso: Servido como antepasto ou compondo pratos prontos como saladas e massas.

Pode ser utilizado para compor bruschetas, como recheio de ravioli, torteli e capeleti. Também é um ótimo recheio para salgados como esfirras e pastel de forno.                                                                   

Chiacchere

Ingredienti ;  Farina , zucchero , uova , burro , liquore limoncello , aceto .

  Prezzo kg  :                                                                         

Confezione 200 gr   

DESCRIÇÃO :

São típicos doces italianos geralmente preparados durante o período de Carnaval , também chamado por muitos outros nomes regionais.

Struffoli

Ingredienti   Farina , uova ,zucchero , liquore , sale , miele , limone .

  Prezzo  :  00,00 rs                                                                       

Struffoli o é um doce napolitano típico de Natal. É diferente e divertido: bolinhas de massa fritas e caramelizadas no mel e decoradas com frutas ...

Pignolata ou Pinholata

Ingredienti : uova , zucchero, liquore , sale, farina , limone , cioccolato .

  Prezzo unidade  :  00,00 rs                                                                       


APignolata ao mel é um doce típico de algumas zonas meridionais da Itália, principalmente da Calábria e Sicilia.